Mangiare bere e cucinare

Padroneggiare l’arte dei risotti piemontesi al Castello di Costigliole

Asti

Intraprendi un viaggio culinario all’insegna della raffinatezza e dell’arte presso il rinomato Istituto culinario italiano per stranieri, un faro della gastronomia italiana dal 1991. Rinomata come la prima scuola di cucina professionale italiana, è un luogo dove i maestri culinari collaborano con i migliori chef e ristoranti d’élite della nazione. Immergiti in una masterclass pratica incentrata sull’arte della lavorazione dei risotti piemontesi, ognuno dei quali presenta un’armoniosa miscela di tradizione e innovazione. Iniziate con lo squisito Risotto “La Barbera”, un connubio di Salsiccia di Bra PAT e una cremosa mantecata di Robiola di Roccaverano DOP. Passate al goloso Risotto con il pregiato riso alla zucca Gallo Carnaroli Gran Riserva, arricchito con Gorgonzola DOP e le dolci note degli Amaretti di Mombaruzzo. Infine, immergi i tuoi sensi in un Risotto che armonizza pere e Taleggio DOP, esaltato dalle nocciole e dal tocco aromatico del dragoncello. Entra in questo prestigioso istituto, nel suo adiacente Castello e Orangerie, e padroneggia le tecniche senza tempo del risotto, alla maniera italiana.

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